このサイトでは、「食」に関する最新のニュースや話題を、コメント等を加えてご紹介するほか、「美味しいお店とメニュー」や
「ためになる食材用語集」なども加え、幅広く「食」を中心とした情報を型にはまることなく発信していきたいと思っています。
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よろしければ食後の感想などもお聞かせいただければと考えていますので、よろしくお願いいたします。
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今週末に開催されるイベントのお知らせです♪ 東京／代々木公園で開催される恒例の「東京都 食育フェア」に、 ［食の未来研究所］がテント・ブースと特設ステージ・プログラムの 両方に、今年も参加しま [...]
紀伊田辺でO社長に、居酒屋「昭和食堂」へ連れて行っていただいた。 「昭和食堂」は屋号ではない・・・。 古い建屋、木札のメニュー、古いカウンター、年老いた何代目かの女将・・・ その全てが、昭和の時代を思い出さ [...]
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（8月16日 若山博士Facebookより） Cheesesteakの美味しい店があると聞いて、 よーし！ステーキをたっぷり食べるぞ！と その店に乗り込んだ。 ステーキにチーズが乗せられたもの [...]
別に、所謂、おのぼりさん・・では無いが、 サンフランシスコで、パンケーキが有名な Sears で、そのパンケーキを頂いた。 その美味しさと共に、長い行列が出来ることでも 有名なお店だが、早い時 [...]
突然ですが、皆さんは「菌活」してますか？ 最近、発酵食品を食べて体に良い菌を増やしていく「菌活」が 流行っていますが、この夏特に注目されているのが「水キムチ」です！ 「水キムチ」は、米のとぎ汁 [...]
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今年の夏は、観測史上最も暑い夏だった3年前に匹敵する 暑さが予想されています。ここのところ、大勢の方が熱中症で 倒れて病院に搬送されているというニュースをよく耳にしますね。 ちょうど、先日の日 [...]
岩牡蠣・・・を頂いた。 大きな殻に守られて、出てきたそれは、 縦横、優に１５センチはあろうかという、巨大なもの。 「切りましょうか？」という、お店のヒトのお勧めを 断って、カブリつくことにした。   [...]
