このサイトでは、「食」に関する最新のニュースや話題を、コメント等を加えてご紹介するほか、「美味しいお店とメニュー」や
「ためになる食材用語集」なども加え、幅広く「食」を中心とした情報を型にはまることなく発信していきたいと思っています。
食の未来研究所のサイトがメインディッシュであるならば、こちらはオードブルもしくはデザート的な感覚でお読みいただき、
よろしければ食後の感想などもお聞かせいただければと考えていますので、よろしくお願いいたします。
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食の未来研究所では、10月12日(土)～13日(日)に代々木公園で行われた 「第7回東京都食育フェア」に出展し、来場された方に対して 「大人の食習慣」に関するアンケートを実施しました。 ネットニュースでもい [...]
先日、11月7日(木)に、奈良県富雄市のカフェで 「『元気がでる食べ方』トーク＆座談会」が開催され、 当研究所の若山博士がゲストとして登場しました。 場所は、近鉄奈良線富雄駅から歩いて2分のところにある & [...]
（10月20日 若山博士Facebook投稿） この店に行ったら、これは食べておきたい・・ と思う料理がある。 僕が杉の木の皮を発酵させて創り上げた土を使う、 本物の市場・矢祭農 [...]
台風26号の記憶がまだ新しいですが、先日行われた 「第7回 東京都食育フェア」は、台風の多い季節にも関わらず、 お天気にも恵まれ、初日は30℃を超す夏日となりました！ 代々木公園内のけやき通りの出展ブースに [...]
今週末に開催されるイベントのお知らせです♪ 東京／代々木公園で開催される恒例の「東京都 食育フェア」に、 ［食の未来研究所］がテント・ブースと特設ステージ・プログラムの 両方に、今年も参加しま [...]
ご報告とお礼が遅くなりましたが・・・ 先日、芦屋山手倶楽部にて行われた、 「食べて若くなる！若山博士と大久保まーさの アンチエイジング・セミナー」。 お天気にも恵まれ、30代から80代までの [...]
今回は、食の未来研究所が主催するイベントをご紹介します！ 兵庫県は芦屋の素敵なお屋敷で、「食と健康・美」を考える イベントです。お近くの方はぜひお越しください♪♪ ～若々しさと美 [...]
みなさん、こんにちは。 研究員のYです。 今日は、当研究所所長 若山博士の講演会のお知らせです。 来る11月1日（木）、奈良県富雄市のカフェにて、博士のミニ講演会（＋α）が開催されます。 場所は、近鉄奈良線富 [...]
しばらくご無沙汰してしまいました。（汗） といいますのも、この10月の第一土・日（6・7日）は、研究所として2回目 の出展となる「東京都 食育フェア」に参加させていただいていたためです。 （でも、それからもう2週間以上が [...]
先日の「骨取りさんま」から引き続き、『ファストフィッシュ』なるモノについて、 いろいろ述べていきたいと思います。 まず、『ファストフィッシュ』という名称ですが、こういった安易なネーミングこそ 『官』による安易な「食」への [...]
