若山祥夫 （NPO法人理事長兼任，学術博士 岡山大学農学部）
大学は工学部、エンジニアなのに、就職は紀文食品。
理由は、食品会社に就職すれば、食べるものがたくさんあるだろう、
という食に飢えていた状況打破のタメ。
紀文で2年間蒲鉾を作っていたら、国内留学第一号の白羽の矢が。
派遣されたのが、東京大学応用微生物研究所（現：分子細胞生物学研究所）で、
これがバイオ研究の始まり。
以来、紀文で22年間のバイオ研究生活。
紀文在職中に、学術博士号（岡山大学農学部）取得。
紀文退職後、健康食品や化粧品の原料・製品を作る、株式会社 らいむ 設立。
NPO法人 食の未来研究所の設立、株式会社 本物の市場の設立を経て
現在に至る。
1年半に及ぶ、ラジオのパーソナリティーの他にも、
書籍の執筆や全国各地での講演 ｅｔｃ．ｅｔｃ．
アクティブなその活動は、留まることを知らない・・・
