食の情報最前線とは
「食べることは、明日を生きること」 ― これは、私たちNPO法人 食の未来研究所の変わることのないフィロソフィーですが、
このサイトでは、「食」に関する最新のニュースや話題を、コメント等を加えてご紹介するほか、「美味しいお店とメニュー」や
「ためになる食材用語集」なども加え、幅広く「食」を中心とした情報を型にはまることなく発信していきたいと思っています。
食の未来研究所のサイトがメインディッシュであるならば、こちらはオードブルもしくはデザート的な感覚でお読みいただき、
よろしければ食後の感想などもお聞かせいただければと考えていますので、よろしくお願いいたします。
最新の投稿記事は、エントリーから。また、過去の記事は下の各カテゴリーに収納している他、関心のある単語での記事
検索もできますので、どうぞご利用ください。
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（12月5日 若山博士 Facebook投稿より） アメリカでの昼食で、ミートボールサンド・・・を頂いた。 切り分け、盛られた皿に、デーンとミートボールが見える。 ガブリと豪快にカブリつく。 [...]
国内の市場規模が1兆円近くあると言われる、 所謂、健康食品＝サプリメントは、成分の寄せ集めで 出来ているから、その名にある「食」では無い・・・ と、僕は考えている。 サプリメントがヨーロッパの中で最も普及し [...]
和食で、タラの白子ゆず皮蒸し・・・を頂いた。 熱く蒸しあがった白子を、ポン酢に付けて、 口にする。 フワーッと口一杯に、柚子の香りが広がっていく。 噛みしめれば、トロンとした、白子が、 ポン酢 [...]
食の未来研究所では、10月12日(土)～13日(日)に代々木公園で行われた 「第7回東京都食育フェア」に出展し、来場された方に対して 「大人の食習慣」に関するアンケートを実施しました。 ネットニュースでもい [...]
