別に、所謂、おのぼりさん・・では無いが、
サンフランシスコで、パンケーキが有名な
Sears で、そのパンケーキを頂いた。
 
その美味しさと共に、長い行列が出来ることでも
有名なお店だが、早い時間に行けば、列は無い。
 
パンケーキは、3枚重ねで、目の前に・・。
バターとメイプルシロップを掛け、
3枚重ねのまま、小口にして、口へ。
フワーッと、軽い感じの甘いミルクの風味が
広がって、その先から、これまた、フワーッと
絶妙な焼いた香りが、広がっていく。
 
噛めば、フワーッとした食感の先から、
ジュワーッと、バターとメイプルシロップが
滲み出てきて、パンの風味と合体していく・・・。
 
[8/2(金)若山博士Facebookより]
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このブログでも昨年取り上げましたが、いまだパンケーキ
ブームが続いていますね。ハワイ発やアメリカ発の人気店が
次々と日本に上陸したことが、ブームのきっかけのようです。
 
博士が食べたサンフランシスコの「Sears Fine Food」は、
そんな人気店の1つ。ガイドブックには必ず載っているという
有名店で、周辺のホテルに泊まる観光客でいつも混んでいると
いう話を聞きます。
 
「Sears Fine Food」は今のところ日本にはまだ出店していない
ようですが、1950年代から続くアメリカの老舗パンケーキ店
オリジナルパンケーキハウス」が今年の6月に日本に初出店したと
いうこともあり、海外発のパンケーキブームの勢いはまだまだ
続きそうです。
 
海外のパンケーキで群を抜いて有名なのがハワイ発の「Eggs'n Things」。
原宿店は平日でも1時間待ちは当たり前。それでも並ぶ人が後を絶たないのは、
パンケーキに山盛りに盛られたホイップクリームのタワーを見れば、納得。
 
同じくハワイ発で表参道に店舗を構える「Cafe Kaila」は、フレッシュな
フルーツがたっぷり載ったパンケーキが特徴。
見るからにジューシーで、フルーツ好きには堪らないですね!
 
もちろん、美味しいパンケーキは海外発の有名店ばかりではありません。
日本の洋菓子店やホテルで出されるパンケーキは、海外発のものとは違った
魅力があります。老舗洋菓子店の「ウエスト青山ガーデン」が出す、
焦げ目1つない黄金色でふわふわのパンケーキは、是非とも口いっぱいに
頬張ってみたいものです。
 
日本のオリジナル系パンケーキ店でも人気店は数多くありますが、
三軒茶屋にある「VoiVoi」は、スイーツ系だけでなく、食事系もあり
メニューが豊富。スイーツもいいですが、オムレツやチーズが添えられた
食事としてのパンケーキも捨てがたいですね。
 
海外発の有名店から、国内の老舗からオリジナル系まで、実に様々な
パンケーキ店がひしめく今、自分のお気に入りのパンケーキ店を
見つけてみるのはいかがでしょうか。
 
(お勧めの一品がありましたら、こっそり教えてください!)