食の情報最前線とは
「食べることは、明日を生きること」 ― これは、私たちNPO法人 食の未来研究所の変わることのないフィロソフィーですが、
このサイトでは、「食」に関する最新のニュースや話題を、コメント等を加えてご紹介するほか、「美味しいお店とメニュー」や
「ためになる食材用語集」なども加え、幅広く「食」を中心とした情報を型にはまることなく発信していきたいと思っています。
食の未来研究所のサイトがメインディッシュであるならば、こちらはオードブルもしくはデザート的な感覚でお読みいただき、
よろしければ食後の感想などもお聞かせいただければと考えていますので、よろしくお願いいたします。
最新の投稿記事は、エントリーから。また、過去の記事は下の各カテゴリーに収納している他、関心のある単語での記事
検索もできますので、どうぞご利用ください。
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先日の朝日新聞デジタルでこんな記事を見かけました。 ■皇居ランナーに生トマト自販機 カゴメ、期間限定で設置 2月23日開催の東京マラソンまでの1ヵ月限定で、カゴメが 東京都千代田 [...]
宮崎の居酒屋で食べる「宮崎牛のトマト鍋」。 惜しげも無く入れられるトマトと宮崎牛が、 すき焼きベースの味付けのダシ汁で、煮込まれる。 煮込んでいくと、牛肉の豊かな旨みと トマトの大地からの旨みと酸味が、 甘 [...]
[ 1月13日 若山博士 Facebook投稿 ] 金目鯛のあら炊き・・・を割烹「ふくいさ」で頂いた。 出て来たそれは、想像と違って、上品な出汁で 上品に炊かれていた。 一口すれば、上品としか言いようの無い [...]
