食の情報最前線とは
「食べることは、明日を生きること」 ― これは、私たちNPO法人 食の未来研究所の変わることのないフィロソフィーですが、
このサイトでは、「食」に関する最新のニュースや話題を、コメント等を加えてご紹介するほか、「美味しいお店とメニュー」や
「ためになる食材用語集」なども加え、幅広く「食」を中心とした情報を型にはまることなく発信していきたいと思っています。
食の未来研究所のサイトがメインディッシュであるならば、こちらはオードブルもしくはデザート的な感覚でお読みいただき、
よろしければ食後の感想などもお聞かせいただければと考えていますので、よろしくお願いいたします。
最新の投稿記事は、エントリーから。また、過去の記事は下の各カテゴリーに収納している他、関心のある単語での記事
検索もできますので、どうぞご利用ください。
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（3月17日 若山博士Facebook投稿より） 居酒屋でタラの芽の天ぷらを頂いた。 春を感じる食材だ。 大将によれば、今年は急に暖かくなって、 一気に芽が出たので [...]
(3月12日 若山博士 Facebook投稿記事より） シロウオの踊り食い を頂いた。 酢醤油の入った小鉢の中で、シラウオが泳いでいる。 そのシラウオを汁ごと吸って [...]
先日、たまたま見る機会があったNHKの“クローズアップ現代”で、 これまでは長寿社会と言われていた沖縄が、実は「短命化」社会に なりつつあるというショックな情報を知りました。 番組によると―今、こ [...]
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