アメリカで「クラブケーキ」を頂いた。 カニ肉のハンバーグ・・・。 切り分け、下に敷いてあるソースを良く絡めて口にする。 フワッと柔らかな食感と共にカニ肉の繊維質を感じ、 その先から、カニの風味と旨みが下の上で溶けていく。 [...]