このサイトでは、「食」に関する最新のニュースや話題を、コメント等を加えてご紹介するほか、「美味しいお店とメニュー」や
「ためになる食材用語集」なども加え、幅広く「食」を中心とした情報を型にはまることなく発信していきたいと思っています。
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冬の料理の定番といえば「鍋」。なかでも”おでん”は、いつも人気メニューの 上位にランキングされ、この時期はどのコンビニに行っても必ずおいてある 日本のまさにソウルフードですが･･･東京で食べられる [...]
11月上旬に若山博士のミニ講演会「元気がでる食べかた」を 奈良県の富雄で開催しましたが、奈良は東京よりも 一足先に紅葉が始まっているな～という印象でした。 最近は、東京でも街のあちこちで紅葉が見られ、 待ちに待ったシーズ [...]
今週の博士は、いま女性に大人気のバーニャカウダについて Facebookで投稿し、たくさんの「いいね」をいただきました！ 私もバーニャカウダを初めてお店でいただいたときは、 あまりの美味しさにおかわりしたことを覚えていま [...]
昨日（11月3日）は、“山梨ヌーボー”と呼ばれる国産ワインの解禁日でした。 “山梨ヌーボー”と言われてもピンとくる人はまだ少ないかもしれませんが、 日本が誇る“ [...]
10月もそろそろ終わりですね。 最近は、夏が終わってやっと暑さが和らいできたと思ったら 一気に寒くなって、秋を感じることが少なくなりました。 そんな中、今週の若山博士Facebookは、秋の味覚の代名詞 “松 [...]
みなさん、こんにちは。 研究員のYです。 今日は、当研究所所長 若山博士の講演会のお知らせです。 来る11月1日（木）、奈良県富雄市のカフェにて、博士のミニ講演会（＋α）が開催されます。 場所は、近鉄奈良線富 [...]
海外から話題のパンケーキ専門店が次々と上陸し、 パンケーキを求めて長蛇の列…という光景が 都内ではよく見られます。 ハワイから来た「Eggs'n Things」(エッグスンシングス) 世界一の朝食 [...]
しばらくご無沙汰してしまいました。（汗） といいますのも、この10月の第一土・日（6・7日）は、研究所として2回目 の出展となる「東京都 食育フェア」に参加させていただいていたためです。 （でも、それからもう2週間以上が [...]
先日、テレビ朝日のドラマ「みおつくし料理帖」を、途中からだったのですが 見ました。 高田郁さんの同名小説が、今年話題になっているのは知っていたのですが こういったストーリーと構成だったとは知らず、がぜん原作を読んでみたく [...]
日本でのFacebookユーザー数は1000万人超と言われています。 若山博士も日々、食関連の記事を投稿し、たくさんのコメントと 「いいね！」をいただいています 今後は、Facebookだけに留まらず、多くの共感を得られ [...]
