このサイトでは、「食」に関する最新のニュースや話題を、コメント等を加えてご紹介するほか、「美味しいお店とメニュー」や
「ためになる食材用語集」なども加え、幅広く「食」を中心とした情報を型にはまることなく発信していきたいと思っています。
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よろしければ食後の感想などもお聞かせいただければと考えていますので、よろしくお願いいたします。
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先日の「骨取りさんま」から引き続き、『ファストフィッシュ』なるモノについて、 いろいろ述べていきたいと思います。 まず、『ファストフィッシュ』という名称ですが、こういった安易なネーミングこそ 『官』による安易な「食」への [...]
徳島大の寺尾純二教授（食品機能学）のチームがまとめ、２０日付の米オンライン科学誌 プロスワンに発表したところによると、 ビールの原料のホップに多く含まれる「プレニル化 フラボノイド」が、寝たきりの原因になる筋肉の老化を抑 [...]
最近のニュースの中に「ファストフィッシュ販売好調」というものがありました。 「へ？何、ファストフィッシュって？」と思われた方は、私だけではないと思いますが、 ニュース記事を読み、少し調べて行くと･･･「ちょ、ちょっと待っ [...]
日本政策金融公庫の発表によると、2012年度上半期の消費者動向調査結果において、 「食料品を購入するときに国産かどうかを気にする」と答えた人は、08年5月の調査開始以来、 最低の数字になったとのことです。 「購入するとき [...]
アンケート調査会社のクロス・マーケティングが、 「シニアのライフスタイルとSNS利用」に関する調査結果を 発表しました。 60～79歳の男女1200人のうち、SNSサイトを利用している割合は なんと36.3％もいることが [...]
なんとなくソワソワし出すのが、（もちろん自分も含めて）ビール好きな人々。 そう、あのビール党の大集会とも言える（笑）”オクトーバーフェスト”（10月祭） が近づくからなのです。 この“ [...]
イギリスで、魚料理として有名なのが、「キッパー（Kipper)」だ。 これは、ニシンの開きを燻製にしたものだ。 作り手によって、塩味や燻製の仕方が異なるから、味を一概には、述べられない。 中には、燻製にせず、ただ単に、干 [...]
ロンドンでは、オリンピックからパラリンピックに移って熱い戦いが続いていますが、 日本でも熱い戦いが続けられています。 サッカーのU-20代表が戦うワールドカップがそれで、“ヤングなでしこ”と呼ばれ [...]
イングリッシュ・ブレックファースト、話には聞いていたが、 やはり、ボリューム満点であった。 一皿に、ベーコン、ソーセージ、焼きトマト、炒めたきのこ、 ブラック・ブディング（豚の血で出来たソーセージ）、煮豆（ベイクド・ビー [...]
少し前の話になりますが、8月19日の日本経済新聞に、 「高齢者よ肉食を！」という目を引く見出しの記事が ありました。 お肉のとりすぎは「メタボリック症候群」につながると 言われていますが、高齢者の場合はどうやら事情が 変 [...]
