このサイトでは、「食」に関する最新のニュースや話題を、コメント等を加えてご紹介するほか、「美味しいお店とメニュー」や
「ためになる食材用語集」なども加え、幅広く「食」を中心とした情報を型にはまることなく発信していきたいと思っています。
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昨日の某深夜番組で、サバ嫌いな人のために トルコ（イスタンブール？）名物と言われる“サバサンド”を作って見事克服！ といった内容のものがありました。 三枚におろしたサバの半身から、皮と小骨を取り除 [...]
先日発表された２０１１年の総務省「家計調査」で、家庭での購入額において 主食のコメが始めてパンに抜かれるという結果が出たそうです。 調査によると、２人以上世帯（農林漁家世帯除く）のコメ購入金額は 前年比で４．２％減の２万 [...]
フィッシュ・アンド・チップス・・・イギリスの国民食と言われるほど、 イギリスではポピュラーな食べ物である。 店によっては、バタード・フィッシュとか、ブレッデッド・フィッシュとか言っているところもある。 バタード・フィッシ [...]
青ジソに、老化やメタボリックシンドロームなどの予防に有効な成分が含まれていることが、 京都大学大学院薬学研究科の久米利明准教授や農学研究科の入江一浩教授などの 共同研究で分かったそうです。 （8月7日のサイエンスポータル [...]
先日、厚生労働省からの通達により、飲食店ではレバ刺しの 提供ができなくなりました。中には「焼き物」のレバーとして 出し、焼くか生で食べるかはお客様次第・・・といったお店も あるようです。 （実際は今まで通り、生で食するこ [...]
ロンドンでは、アスリートたちが世界一の座をかけて戦う日々が続いていますが、 最近知ったことに、世界一有名なウサギの大好物が、実は「アレ」ではなかった ということがあります。 世界一有名なウサギといえば、皆さんご存知のバッ [...]
昨日の女子サッカーを皮切りに、いよいよロンドン・オリンピックが始まりました。 なでしこJAPANは初戦、カナダを相手に白星を挙げましたが、昨夜の私の夕食は、 「カナダ産ポーク」のポークソテーでした（笑）。 以前、サッカー [...]
最近、フトしたことから“マンガ食堂”なるものの存在を知りました。 話題の某健康機器メーカーの社員食堂の類でもなさそうなこの食堂。実はマンガに出てくるオリジナル メニューの数々を再現した料理本なので [...]
麺・粥・スイーツが有名な、中華レストラン 糖朝 軽く、ランチにはちょうど良い、ボリューム。 7月中旬のランチ・・・ 五目冷やし中華とデザートには杏仁豆腐を選択。 Tweet
京都の祇園四条の高瀬川沿いにある、葱や 平吉 旬の素材が炭火で焼かれて、供される。 炭火の力で、野菜本来のうまみが凝縮されるのだ。 その他の料理も、素材が生かされ大満足だ。 Tweet
