このサイトでは、「食」に関する最新のニュースや話題を、コメント等を加えてご紹介するほか、「美味しいお店とメニュー」や
「ためになる食材用語集」なども加え、幅広く「食」を中心とした情報を型にはまることなく発信していきたいと思っています。
食の未来研究所のサイトがメインディッシュであるならば、こちらはオードブルもしくはデザート的な感覚でお読みいただき、
よろしければ食後の感想などもお聞かせいただければと考えていますので、よろしくお願いいたします。
最新の投稿記事は、エントリーから。また、過去の記事は下の各カテゴリーに収納している他、関心のある単語での記事
検索もできますので、どうぞご利用ください。
11月上旬に若山博士のミニ講演会「元気がでる食べかた」を 奈良県の富雄で開催しましたが、奈良は東京よりも 一足先に紅葉が始まっているな～という印象でした。 最近は、東京でも街のあちこちで紅葉が見られ、 待ちに待ったシーズ [...]
昨日（11月3日）は、“山梨ヌーボー”と呼ばれる国産ワインの解禁日でした。 “山梨ヌーボー”と言われてもピンとくる人はまだ少ないかもしれませんが、 日本が誇る“ [...]
海外から話題のパンケーキ専門店が次々と上陸し、 パンケーキを求めて長蛇の列…という光景が 都内ではよく見られます。 ハワイから来た「Eggs'n Things」(エッグスンシングス) 世界一の朝食 [...]
先日、テレビ朝日のドラマ「みおつくし料理帖」を、途中からだったのですが 見ました。 高田郁さんの同名小説が、今年話題になっているのは知っていたのですが こういったストーリーと構成だったとは知らず、がぜん原作を読んでみたく [...]
日本でのFacebookユーザー数は1000万人超と言われています。 若山博士も日々、食関連の記事を投稿し、たくさんのコメントと 「いいね！」をいただいています 今後は、Facebookだけに留まらず、多くの共感を得られ [...]
先日の「骨取りさんま」から引き続き、『ファストフィッシュ』なるモノについて、 いろいろ述べていきたいと思います。 まず、『ファストフィッシュ』という名称ですが、こういった安易なネーミングこそ 『官』による安易な「食」への [...]
徳島大の寺尾純二教授（食品機能学）のチームがまとめ、２０日付の米オンライン科学誌 プロスワンに発表したところによると、 ビールの原料のホップに多く含まれる「プレニル化 フラボノイド」が、寝たきりの原因になる筋肉の老化を抑 [...]
最近のニュースの中に「ファストフィッシュ販売好調」というものがありました。 「へ？何、ファストフィッシュって？」と思われた方は、私だけではないと思いますが、 ニュース記事を読み、少し調べて行くと･･･「ちょ、ちょっと待っ [...]
日本政策金融公庫の発表によると、2012年度上半期の消費者動向調査結果において、 「食料品を購入するときに国産かどうかを気にする」と答えた人は、08年5月の調査開始以来、 最低の数字になったとのことです。 「購入するとき [...]
アンケート調査会社のクロス・マーケティングが、 「シニアのライフスタイルとSNS利用」に関する調査結果を 発表しました。 60～79歳の男女1200人のうち、SNSサイトを利用している割合は なんと36.3％もいることが [...]
