昨日の某深夜番組で、サバ嫌いな人のために

トルコ（イスタンブール？）名物と言われる“サバサンド”を作って見事克服！

といった内容のものがありました。

三枚におろしたサバの半身から、皮と小骨を取り除き、

塩焼きにしたものを、スライス玉ねぎ等と一緒にバゲット（？）に挟んだだけ

という、とてもシンプルな食べ物ですが思わず唾を飲み込んでしまいました。

“サバサンド”の存在自体は、以前から知っていましたが、

あらためて「本場のモノを食べてみたい～！」という気持ちにさせられたのです。

イスタンブールあたりではたぶん、ロンドンのフィシュ＆チップス同様、

『庶民の味』なのでしょうが、サバ自体の味が想像できるだけに、

「パンはどんなだろう？」「組み合わさると、味はどうなるのだろう？」等々

興味は尽きません。

ところで、これからは、サンマ同様、秋サバもおいしくなる季節。

これら光り物系の青魚は、EPAもたっぷりで、

血管系に心配がある人（誰？）にもオススメです。

もちろんこれらの情報は、【ためになる食材辞典】に載っていますので、

よろしかったら調べてみてください。

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