このサイトでは、「食」に関する最新のニュースや話題を、コメント等を加えてご紹介するほか、「美味しいお店とメニュー」や
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なんとなくソワソワし出すのが、（もちろん自分も含めて）ビール好きな人々。 そう、あのビール党の大集会とも言える（笑）”オクトーバーフェスト”（10月祭） が近づくからなのです。 この“ [...]
イギリスで、魚料理として有名なのが、「キッパー（Kipper)」だ。 これは、ニシンの開きを燻製にしたものだ。 作り手によって、塩味や燻製の仕方が異なるから、味を一概には、述べられない。 中には、燻製にせず、ただ単に、干 [...]
少し前の話になりますが、8月19日の日本経済新聞に、 「高齢者よ肉食を！」という目を引く見出しの記事が ありました。 お肉のとりすぎは「メタボリック症候群」につながると 言われていますが、高齢者の場合はどうやら事情が 変 [...]
先日発表された２０１１年の総務省「家計調査」で、家庭での購入額において 主食のコメが始めてパンに抜かれるという結果が出たそうです。 調査によると、２人以上世帯（農林漁家世帯除く）のコメ購入金額は 前年比で４．２％減の２万 [...]
青ジソに、老化やメタボリックシンドロームなどの予防に有効な成分が含まれていることが、 京都大学大学院薬学研究科の久米利明准教授や農学研究科の入江一浩教授などの 共同研究で分かったそうです。 （8月7日のサイエンスポータル [...]
最近、フトしたことから“マンガ食堂”なるものの存在を知りました。 話題の某健康機器メーカーの社員食堂の類でもなさそうなこの食堂。実はマンガに出てくるオリジナル メニューの数々を再現した料理本なので [...]
ちょうど2週間前の朝日新聞（7月1日朝刊 生活面）に、こんなタイトルの記事が載っていました。 これは、内閣府の消費者委員会が、健康食品の利用者1万人を対象に行ったアンケート調査の結果 にもとづいて書かれたもので、とても興 [...]
