2月も終盤へ向かっていますが、寒い日が続きますね。バレンタインデーには春一番が吹き、東京では24度だったことがウソのようです。季節の変わり目は体調を崩しやすいので、普段の食生活に“こだわり”を持って、免疫力をアップさせましょう！
 
今回ご紹介する、ラジオ番組「若山博士の食の情報最前線」アーカイブは、2012年3月に放送された回です。俳優の加山雄三さんを父に持つ、料理研究家・梓真悠子さんをゲストにむかえ、料理へのこだわりについて語っていただきました。

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ラジオ番組「若山博士の食の情報最前線」
テーマ：こだわり料理で免疫力UP
ゲスト：料理研究家　梓 真悠子 氏
https://www.youtube.com/watch?v=AtRJ4M2g5A8&feature=youtu.be

二児の母親として家事をしながらクッキングサロンを主催されている梓真悠子さん（現在、サロンはお休み中）。梓さんのお料理教室の生徒さんは子育てをされている主婦や忙しい方ばかりということで、簡単に作れる料理やちょっとしたお客様にお出しできるおもてなし料理といったものを中心に教えているそうです。

1つの料理を軸にしていくつかのバリエーションを付けられるレシピをいくつか考案しているそうで、今回はこねる手間を省いたハンバーグ、その名も「バラハンバーグ」をスタジオに持ってきていただきました。そのまま白米にかけて食べてもいいですし、「バラハンバーグ」に固茹でした卵をみじん切りしたものをマヨネーズであえればサンドイッチの具材になります。ペースト状にしておけばバケットなどに塗っていただくことも出来ます。

ここで豆知識！マヨネーズは高カロリーでダイエットの天敵と思っている方が多いのではないのでしょうか？実は、マヨネーズは低GI食品（摂取後の血糖値の上昇が遅い）に分類され、お米などと同じカロリーを摂取しても太りにくいそうです。
　
今回紹介した「バラハンバーグ」を使ったアレンジレシピは、お弁当にしても夕食時に出してもよい味付けになっています。これなら晩ごはんの支度と次の日のお弁当のおかずを同時に作れるわけですから、毎日忙しい主婦の方にピッタリですよね！

食事で栄養素をとり免疫力を高めることはもちろん、ゆったりと自分の時間を過ごすことでストレスを溜めないことも免疫力の向上に役立ちます。手間暇かけない“こだわり”が免疫力アップに繋がるのです！

※番組内のプレゼント・イベント情報は、当時のものです。現在は終了していますのでご了承ください。