食の情報最前線とは
「食べることは、明日を生きること」 ― これは、私たちNPO法人 食の未来研究所の変わることのないフィロソフィーですが、
このサイトでは、「食」に関する最新のニュースや話題を、コメント等を加えてご紹介するほか、「美味しいお店とメニュー」や
「ためになる食材用語集」なども加え、幅広く「食」を中心とした情報を型にはまることなく発信していきたいと思っています。
食の未来研究所のサイトがメインディッシュであるならば、こちらはオードブルもしくはデザート的な感覚でお読みいただき、
よろしければ食後の感想などもお聞かせいただければと考えていますので、よろしくお願いいたします。
最新の投稿記事は、エントリーから。また、過去の記事は下の各カテゴリーに収納している他、関心のある単語での記事
検索もできますので、どうぞご利用ください。
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ヒト知るぞ知る・・・の会員制のふぐ料理屋さん｢大阪とらふぐの会｣が東京店をオープン。
会員の紹介が無ければ、お店に予約入れることは出来ない。
もっとも、電話番号は完全な非公開だから、連絡の取りようが無いのだが・・。
このお店の絶対的な看板料理は、焼きふぐ だ。
独自の秘伝のたれに漬け込まれた身厚なふぐが、程良く
焼かれて供される。
肉と間違えるしっかりした食感・かみ応えは、ふぐ特有の身だからこそのもの。
噛めば身からジュワーッとうま味が溢れだして、口の中を
踊りまくる。
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