12月に入り、今年もあと何日・・・とカウントダウン
するようになりました。

年内中に終わらせたい仕事、身の回りの整理整頓、
1年間でたまった汚れの大掃除、年賀状の準備・・・
やらなくてはならないことが山ほどありますね。

そんな忙しい毎日でも、美味しいごはんが食べられれば
元気がわいてなんとか乗り越えられる！という人も多いはず。

さて、今週の若山博士は、宮崎出張の際に出会った
宮崎名物“鶏南蛮”のお話。

至近距離で撮った、つやつやトロトロの写真と
絶妙な表現で、週明けの月曜日の朝から、
ふふふっと笑み（と、よだれ？）がこぼれて、
よし、がんばろう！と思った方も多かったようです。
沢山の「いいね！」をいただき、ありがとうございました！

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（12月3日　若山博士Facebook投稿より）

宮崎の名物の一つ・・・鶏南蛮。
宮崎の出張の際に頂いた。

ドライブインで出てきた、その鶏南蛮は、想像と違い、
モモ肉1枚が丸ごと揚げられていた。
ナイフで切り分け、タルタルソースをたっぷりつけて、口にする。
…
瞬間で、適度な醤油の旨みが生かされた、
南蛮の甘酸っぱい旨みと、
タルタルのトローンとした塩気のある濃厚なスープが
相まみれて、口に広がる。

噛みしめれば、衣と鶏肉から、ジュワーッと、
脂が滲み出てくる。
この脂が、南蛮のたれとタルタルソースとに、
包まれていくのだから、堪らない・・・・。
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宮崎といえば、地鶏、マンゴー、肉巻きおにぎりなど
東京でも話題になったものが多いですが、その中でも、
今回博士が紹介したモモ肉一枚をまるごと揚げている
豪快な鶏南蛮は、ぜひ食べてみたい宮崎グルメですね！