フィッシュ・アンド・チップス・・・イギリスの国民食と言われるほど、 イギリスではポピュラーな食べ物である。 店によっては、バタード・フィッシュとか、ブレッデッド・フィッシュとか言っているところもある。 バタード・フィッシ [...]
麺・粥・スイーツが有名な、中華レストラン 糖朝 軽く、ランチにはちょうど良い、ボリューム。 7月中旬のランチ・・・ 五目冷やし中華とデザートには杏仁豆腐を選択。 Tweet
京都の祇園四条の高瀬川沿いにある、葱や 平吉 旬の素材が炭火で焼かれて、供される。 炭火の力で、野菜本来のうまみが凝縮されるのだ。 その他の料理も、素材が生かされ大満足だ。 Tweet
当研究所のY研究員(プロフィール参照)と、東京での打ち合わせを 終えて、Y研究員馴染みのお店、荻窪の 十一 といち へ。 カウンターに座って、黙々と料理を作ってくれる大将を見ながら、 そして、大将が勧めてくれる、日本酒を [...]
広島県福山市へ出張した時に、福山市のSさんに紹介されて 訪れたお店、味処「ひととき」。 ちょっと遅めからの食事だったので、遅くまで開いているお店は 助かる・・・。 瀬戸内の魚介類の美味しさを十分に堪能できる。 (若山 記 [...]