皆さんこんにちは。研究員の、コードネーム“Y”です。

九州では大雨で、大きな被害が出ているようですが、

関東地方の今日は小雨が降ったりやんだり・・・はっきりしない天気でした。

さて、梅雨明けが待ち遠しいこの季節。必ず話題に上る食材と言えば･･･そう、「うなぎ」ですね。

土用 丑の日に「うなぎ」を食べるようになったのは、皆さんご存知のように、かの平賀源内さんが

鰻屋に頼まれて打ったプロモーションがキッカケですが、なぜ夏の土用の丑の日を選んだのか、

他の日ではダメだったのか、意外と知っている人は少ないのではないでしょうか。

もちろん、ひとつには江戸時代に食べられていた天然ウナギの旬が、脂ののった冬であることから

「夏のヤセウナギは旨くない」と敬遠されていたことによるもの。（だから鰻屋は、なんとかして夏に

売れるようにしたかった！）

もうひとつの理由は、「丑の日に“う”のつくものを食べると縁起が良い」という当時の江戸っ子らしい

縁起担ぎを、平賀さんがまんまと利用したというもの。

「本日土用丑の日」と書かれた紙（今でいうポスター）を、鰻屋の軒先に貼っただけというシンプルな

施策だったようですが、「夏でもうなぎは精がつくし、この日に食べるんなら縁起もいいや！」と

当時の人たちの心を大いに動かしたことでしょう。

ターゲットの行動特性をきちんと理解し、その上で商品の魅力を再認識させて購買に結びつける

という、現代においても充分通用する素晴らしいマーケティング手法だと思います・・・

ところで、今年は「うなぎ」の値段が例年になく高騰しています。

稚魚が不漁で、全体的な数が減っているためだとのことですが、さて、この度を超えて高い「うなぎ」、

平賀さんならどう売るのでしょうか？？？

P.S.

食の未来研究所が発行しているメルマガ【食の未来通信】、毎月26日頃にお届けしていますが、

今月号の若山博士がまとめた「ためになる食の素材辞典」でも、「うなぎ」を取り上げます。

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